বিভিন্নজেলারবিখ্যাতখাবার

খাদ্য মানুষের সংস্কৃতির একটি বড় পরিচায়ক। আমাদের উপমহাদেশের সঙ্গে বা বলা যায় দেশের সঙ্গে দেশের খাদ্য সূচি দেখলেই টের পাওয়া যায় নানারকম তফাত। আর এই পরিবর্তন  আবার একটি দেশের মধ্যে নানা অঞ্চলে খুব একটা না পাওয়া গেলেও পাওয়া যায় স্বাদে। তেমনি এই স্বাদের জন্য অঞ্চল ভেদে গোটা দেশে তা হয়ে উঠে পরিচিত। তেমনি বাংলাদেশে বিভিন্ন জেলায় এমন কিছু খাদ্য নামে সমস্ত দেশ জুড়ে পরিচিত। আর আক জেলার মানুষ ঐ জেলায় বেড়াতে গেলে ঐ সব নামকরা খাদ্য না খেয়ে চলে আসে এমন নজির খুব কম।

এবার আসুন পরিচিত হয়ে নেই বাংলাদেশের বিভিন্ন নামকরা খাদ্যের নামের সঙ্গে। যেন ঐ সব জেলায় একবার অন্তত গেলে খাদ্য তালিকা হতে যেন বাদ না পড়ে।  

০১) নাটোর — ———– কাঁচাগোল্লা 

০২) রাজশাহী— ——— আম, পান  

 ০৩) টাঙ্গাইল — ———- চমচম

০৪) দিনাজপুর ———— লিচু,কাটারিভোগচাল, চিড়া, পাপড়

 ০৫) বগুড়া — ———— দই

 ০৬) ঢাকা———– ——-বাকরখানি

০৭) কুমিল্লা ————— রসমালাই

০৮) চট্রগ্রাম ————– মেজবান ,শুটকি

০৯) খাগড়াছড়ি—– —– হলুদ

১০) বরিশাল ————- আমড়া

১১) খুলনা —————-  সন্দেশ,নারিকেল, গলদাচিংড়ি

 ১২) সিলেট — ———— কমলালেবু, চা,সাতকড়ারআচার

১৩) নোয়াখালী—— —– নারকেলনাড়ু,ম্যাড়াপিঠা

১৪) রংপুর — ————- তামাক, ইক্ষু

১৫) গাইবান্ধা — ——— রসমঞ্জরী

১৬) চাঁপাইনবাবগঞ্জ —– আম, শিবগঞ্জের, চমচম, কলাইয়েররুটি

১৭) পাবনা — ———– –ঘি,

১৮) সিরাজগঞ্জ — ——- পানিতোয়া,ধানসিড়িঁরদই

১৯) গাজীপুর — ———- কাঁঠাল, পেয়ারা

২০) ময়মনসিংহ — ——- মুক্তা–গাছারমন্ডা

২১) কিশোরগঞ্জ — ——– বালিশমিষ্টি

২২) জামালপুর — ——— ছানারপোলাও,ছানারপায়েস

২৩) শেরপুর — ———- – ছানারপায়েস,ছানারচপ

২৪) মুন্সীগঞ্জ—– ———– ভাগ্যকুলেরমিষ্টি

২৫) নেত্রকোনা ———– – বালিশমিষ্টি

২৬) ফরিদপুর — ——— খেজুরেরগুড়

২৭) রাজবাড়ী ———– — চমচম, খেজুরেরগুড়

২৮) মাদারীপুর ———— খেজুরগুড়,রসগোল্লা

২৯) সাতক্ষীরা — ———- সন্দেশ

৩০) বাগেরহাট ————-চিংডি,সুপারি

৩১) যশোর — ————- খই, খেজুরগুড়,জামতলারমিষ্টি

৩২) মাগুরা — ————- রসমালাই

৩৩) নড়াইল ————— পেড়োসন্দেশ,খেজুরগুড়, খেজুররস

৩৪) কুষ্টিয়া — ———— তিলেরখাজা,কুলফিআইসক্রিম

৩৫) মেহেরপুর — ———মিষ্টিসাবিত্রি, রসকদম্ব

৩৬) চুয়াডাঙ্গা ————- পান, তামাক,ভুট্টা

৩৭) ঝালকাঠি ————- লবন, আটা

৩৮) ভোলা —————- নারিকেল,মহিষেরদুধেরদই

৩৯) পটুয়াখালী ———— নাড়ু

৪০) পিরোজপুর –———– পেয়ারা,নারিকেল, সুপারি, আমড়া

৪১) নরসিংদী——– ——– সাগরকলা

৪২) নারায়নগঞ্জ— ——— মিষ্টি

৪৩) নওগাঁ — ————– চাল, সন্দেশ, গাজা

৪৪) মানিকগঞ্জ—— ——– খেজুরগুড়

৪৫) রাঙ্গামাটি—– ———- আনারস,কাঠাল, কলা

৪৬) কক্সবাজার ———— মিষ্টিপান

৪৭) বান্দরবান—— ——– হিলজুস,তামাক

৪৮) ফেনী —————– – মহিশেরদুধেরঘি, খন্ডলেরমিষ্টি

৪৯) লক্ষীপুর ————— – সুপারি

৫০) চাঁদপুর —————– ইলিশ

৫১) ব্রাহ্মণবাড়িয়া———- তালেরবড়া, ছানামুখী, রসমালাই

৫২) মৌলভিবাজার ——— ম্যানেজারস্টোরেররসগোল্লা

তাই বলছি ঐ সব জেলায় কেও গেলে খাদ্য তালিকায় একবার অন্তত প্রিয় খাদ্য গুলি থাকে।

>>>   আরও অনেক অঞ্চলের অনেক কিছু খুব নামডাক আছে। সেগুলি অনেকে জানেন না । কারও জানা থাকলে জানিয়ে বাঁধিত করবেন।