উপকরণঃ জলপাই- ১২-১৪ টি বড় সাইজের আস্ত রসুনের কোয়া - ২০-২২ টি আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ সরিষা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ আস্ত সরিষা- ১ চা চামচ পাঁচ ফোঁড়ন গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ আস্ত পাঁচ ফোঁড়ন - ১ টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী জিরার… [বিস্তারিত]
বিভাগ: বিবিধ
আমি ছোটবেলায় গারো ছেলেদের দেখেছি, ওরা নিজ ভূমি ছেড়ে বেরিয়ে পড়েছিল কাজের খোঁজে দেশের ভিতরেই অনেক জায়গায়। তাদের কয়েকজন আমাদের বাড়িতেও কাজ করত; খুবই নিম্নশ্রেণীর কাজ! এই যেমন - গরুর রাখাল, বাড়ীর পাহারাদারসহ আরও অনেক শ্রমঘন কাজ কিন্তু মজুরী ছিল অনেক কম, পেটে-ভাতে আর মাসে মাসে কিছু টাকা। এ নিয়েই তারা খুব সন্তুষ্ট থাকতো। ওরা… [বিস্তারিত]
পরিবর্তন ডট কম-এ প্রকাশিত অভিনেত্রী জ্যোতিকা জ্যোতির ‘শাহবাগ, এবং যারা বিভাজন করে’ শিরোনামের একটি লিখা প্রসঙ্গে কিছু মন্তব্য করার জন্য লিখা শুরু করতেই রেজাউল করিম রনির ‘নাগরিক আন্দোলন, শাহবাগ, সেনা ও হেফাজত’ শীর্ষক লিখাটি দেখি । এই লিখাটি সম্পর্কে মন্তব্য করে লিখলে জ্যোতিকা জ্যোতির লিখা সম্পর্কেও কিছু বলা হয়ে যায় বলেই আমার এই ক্ষুদ্র উদ্যোগ… [বিস্তারিত]
উপকরণঃ ১। জলপাই ১ কেজি ২। সরিষাবাটা দেড় টেবিল চামচ ৩। রসুনবাটা দেড় টেবিল চামচ ৪। লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি, গোলমরিচ ও মরিচ সমপরিমাণ নিয়ে বাটা ১ চা চামচ ৫। আদাবাটা ১ চা চামচ ৬। হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ ৭। মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ ৮। সিরকা ২ টেবিল চামচ ৯। চিনি ১ টেবিল চামচ… [বিস্তারিত]
এক দিন স্বপ্নের দিন.................. স্বপ্ন!স্বপ্ন দেখতে কে না ভালবাসে।কেউ স্বপ্ন দেখেন ঘুমিয়ে কেউ বা জেগে।ঘুমিয়ে দেখা স্বপ্নের মাঝে প্রহরের ভাল মন্দ যোগ থাকে সে সব জ্যোতিষীদের কথা আমার দিক দিয়ে স্বপ্নের কোন ভাল মন্দ নেই যা নিমিষেই বিলীন হয়ে যায় তার আবার ভাল মন্দ কি।তবুও জীবন বার বার স্বপ্ন দেখে স্বপ্নই জীবনকে বাচিয়ে রাখে।তবে ঘুমিয়ে… [বিস্তারিত]
সোনালী আঁশে (আঞ্চলিক নাম কুশটা) কুষ্টিয়া। শাহ জামালে জামালপুর। হৃদয় ছিঁড়িয়া চু চু চুয়াডাঙ্গা নয়া নয়া নোয়াখালী শামুকের বাজার কক্সবাজার সুনামে সুনামে সুনামগঞ্জ ফেনির বাতাসাতে ফেনী লক্ষীর ছড়াছড়ি লক্ষিপুর বর গোন বরগুনায়। কিশোরে ভরপুর কিশোরগঞ্জ। নীল চাষে নীলফামারী নড়ি (কিছু এলাকায় ছোট লাঠিকে)হইতে নড়াইল খালে বিলে মাগুরচাষ মাগুরায়। মেহের নামের গুনে মেহেরপুর। [বিস্তারিত]
আমার প্রপিতামহ ছিলেন অসভ্যতমের একজন পিতামহ ছিলেন অসভ্যতরের একজন পিতা ছিলেন অসভ্য। আর আমি? সভ্যতার কাঠগড়ায় দাঁড়িয়ে প্রাণপণে চেষ্টা করছি নিজেকে সভ্য প্রমাণ করতে। পারিনি। এখনও পারিনি। [বিস্তারিত]
নূর হোসেন কবরে নয়; এবার রাজপথে চলে এসো, রাজপথ আবার মুখরিত। হুকুমের চাকর নব্য রাজাকারের দলেরা আবার হুঙ্কার দিয়েছে! আত্মাহুতি নয়; বোধ মুক্তিতে তুমি বেরিয়ে এসো। নূর হোসেন তুমি একাত্তর নও; নও সেই নব্বই! তুমি এবার একাত্ম হও; আমরা তোমার স্মরণ লই! কতোটা বেপরোয়া হলে তোমায় ডাকি তুমি কি তা বুঝতে পারো! যারা মারছে আর… [বিস্তারিত]
কখনোই ভেবে চিন্তে কবিতা হয়নি আমার যেমন তোমার প্রেমে পড়া সারারাতের জমানো কথা গুলো ভুলে যেতাম যখন শুনতাম সে রিনঝিন গলা শত রাত নির্ঘুম কাটিয়েছি নির্ঘাৎ কাল বলে দেবো সব কত বিকেলে বসেছি একা ছাদের ওপ্রান্তে ওপাশের ছাদে আসবে বলে নাটাই নিয়ে টানা জানো ক্লান্ত হয়ে হাল ছেড়েছি তবু তোমার ছাদে ঘুড়ি টা পরেনি আমি… [বিস্তারিত]
বাজারে পাওয়া যাচ্ছে জলপাই। এ ঋতুতে অনেকেই জলপাই খেতে ভালোবাসেন। আবার বাড়ির গৃহিণীরা তো এ সময়টাতে জলপাইয়ের আচার বানাতে ব্যস্ত হয়ে পড়েন। যে ভাবেই জলপাই খান না কেন, এ জলপাই কিন্তু শরীরের জন্য বেশ উপকারী। জলপাইযের খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অাঁশ। এ অাঁশ নিয়মিত খাবার হজমে সাহায্য করে। আর পাকস্থলী, ক্ষুদ্রান্ত, বৃহদান্ত, কোলনের ক্যান্সারের ঝুঁকি… [বিস্তারিত]
তোমায় নিয়ে একছত্র ছন্দ লিখতে চেয়েছি হয়নি তা আর যেমন করে হয়নি আমার কবি হওয়া তোমায় নিয়ে ভোরের শিশিরভেজা ঘাসে হাটতে চেয়েছিলাম নগ্ন পায়ে হয়নি তা আর যেমন করে হয়নি আজো শিশির বিন্দু দেখা তোমায় ঘিরে সুখী হতে চেয়েছিলাম পুরো পৃথিবীর বুকে অহংকার করতে চেয়েছিলাম হয়নি আর তা যেমন করে সুখ আসেনি অহংকারের এ নগরে… [বিস্তারিত]
শীতের রাতে লেপ মুড়ি দিয়ে গভীর ঘুম।মুড়ি দিয়া হলেও শুধু নাকের জায়গা ফাঁকা রেখে।হঠাৎ ঘুম ভেঙ্গে গেল।প্রচণ্ড ভয়ে মুহূর্তের মধ্যে এই শীতে ঘামতে শুরু করে দিলাম।গলা শুকিয়ে কাঠ।শব্দ করার চেষ্টা করছি কিন্তু গলা দিয়ে শব্দ বের হচ্ছে না।আমার হাঁটুর উপর কে যেন চেপে বসে আছে।কোন রকম সব শক্তি সঞ্চয় করে দিলাম চিৎকার।এবারে গলা দিয়ে শব্দ… [বিস্তারিত]
কিরে মন খারাপ কেন? না মামা এমনিই! বলেই ভাগ্নে ঠোঁট উল্টালো! আমি বললাম, কারণ তো একটা কিছু আছেই, নাহলে তো তোর মন খারাপ থাকে না কখনো! বল কি হইছে? আমার বলার তেমন কিছু নেই মামা, তুমি কি খবরগুলো পড়েছো? কোন গুলো? এই আল জাজিরা বলেছে, বাংলাদেশের মুক্তিযুদ্ধে নাকি তিন থেকে পাঁচ লাখ মানুষ মারা গেছে!… [বিস্তারিত]
গুড স্যাম হসপিটালের বিছানা থেকে আকাশ দেখা যায় না। জানালায় ভারী পর্দা দেয়া।আমার রুমে সব সময় আলো জালানো থাকে।তাই দিন কি রাত বোঝার কোন উপায় নাই। গত তিন দিন আমি এই বিছানায় শুয়ে আছি। ঘর থেকে হাজার মাইল দূরে পরিবার,পরিজন হীন।বাইরে একটানা বৃষ্টি হছে। ছোট্ট এই পাহাড়ি শহরে বলতে গেলে প্রতিদিনই বৃষ্টি হয়। খুবই বিরক্তিকর।… [বিস্তারিত]
আমার মায়ের মোটা কাপড়ে বানানো শপিং ব্যাগের দিন শেষ অনেক আগেই, বাদামী কাগজের বস্ত্রসম্ভার মার্কা শপিং ব্যাগের দিনও শেষ। এই বস্ত্রসম্ভার দোকান থেকে যাই কিনতাম না কেনো, অবধারিত ভাবে রাস্তায় ছিড়ে পরতো। দিন পাল্টেছে, এখন একটা কিনলে আরেকটা ফ্রি সিস্টেম চলে, তাই বিক্রেতারা এখন কিছু বিক্রি করলে সাথে সাথে বিনামূল্যে তাদের বিজ্ঞাপনটাও প্রচার করছেন। খাবার… [বিস্তারিত]